Im Januar 2020 sind wir auf dem Birkenhof eingezogen. Seitdem haben wir hart daran gearbeitet, dass der Hof zu dem wird, was wir uns für uns und unsere Gäste wünschen. Ein Ort für Abstand, ein Ort zur Entschleunigung, ein Ort um Dinge aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten.